近日，由贵州习酒独家冠名，中央广播电视总台与商务部联合摄制、央视综合频道制作的大型美食文旅季播节目《三餐四季》贵州篇登陆CCTV-1，央视频App同步播出。在《三餐四季》中，总台主持人与各界知名人士组成寻味团，每期探访一省两城，展现地方独特美食和风土人情，呈现各地新时代火热的社会生活面貌和中国式现代化的万千气象。根据CSM数据，截至目前，节目观众规模高达1.7亿，微博主话题#三餐四季#阅读量达2.1亿，互动量达10.8万。

美食不仅是一种文化，更蕴含着人们对生活、对家乡美食文化的态度。贵州的山川、人文，造就了别具风格的人间美味，成就了令人神往的魅力风情。在最新一期节目中，由撒贝宁和孟盛楠、王嘉宁和王耀庆分别组成的两组寻味团勇闯贵州美食的“酸辣江湖”，体验味蕾极致绽放的同时，探寻美食背后的人文底蕴。

古时的贵州自然环境复杂，为了更好地生存下去，“吃”变成了祖先们倾注最多智慧的一种方法，抵御寒湿的“热辣滚烫”成为贵州美食的标志。遵义有着超过300年的辣椒种植历史，人人都是“辣椒魔法师”，酸辣、香辣、煳辣、油辣、麻辣……辣得不拘一格。最新一期节目中，撒贝宁和孟盛楠打卡当地有着30年历史的老牌面店，面对老板“青（薄荷）多还是红（辣椒）多”的提问，撒贝宁自信满满选择“红多”，结果当场被辣出表情包……在遵义菜市场，寻味团被火红的场面吸引，见识了五彩缤纷的辣椒世界。

另一组寻味团王嘉宁、王耀庆来到贵阳，打卡贵阳的特色早餐肠旺面之后，他们决定直奔此行的主题之一——挑战折耳根的花式吃法。寻味团发现，当地的菜市场可以轻松实现折耳根自由，油炸折耳根、恋爱豆腐果等目不暇接，甚至还有“检测贵州血统”的折耳根柠檬茶……在《三餐四季》厨房，当地大厨制作了一顿“折耳根宴”，令寻味团眼界大开。

贵阳是全国闻名的火锅胜地。火锅是贵阳人的晚餐首选，这里的火锅兼有干锅、烙锅、汤锅等形式，光是底汤就有麻辣、酸汤、清汤、豆米、糟辣等多种。每个城市都有独属于自己的家乡记忆，而豆豉火锅就是贵阳人自小的家乡记忆。

在地大物博的中国，几乎每一座城市都有自己的专属美食，它既是城市居民日常生活的缩影，也是外来游客体验当地风土人情的窗口。《三餐四季》展示给我们的美食，不再只是用来简简单单的果腹，更表达了人们依时而变的智慧灵动。

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三餐烟火暖，四季皆安然。继续关注总台大型美食文旅季播节目《三餐四季》，寻觅家乡的幸福味道！