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2024-06-25|
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|648 |文章来源:中央广电总台总经理室

贵州习酒独家冠名,《三餐四季》带您领略“酸辣江湖”的人间烟火

近日,由贵州习酒独家冠名,中央广播电视总台与商务部联合摄制、央视综合频道制作的大型美食文旅季播节目《三餐四季》贵州篇登陆CCTV-1,央视频App同步播出。在《三餐四季》中,总台主持人与各界知名人士组成寻味团,每期探访一省两城,展现地方独特美食和风土人情,呈现各地新时代火热的社会生活面貌和中国式现代化的万千气象。根据CSM数据,截至目前,节目观众规模高达1.7亿,微博主话题#三餐四季#阅读量达2.1亿,互动量达10.8万。

美食不仅是一种文化,更蕴含着人们对生活、对家乡美食文化的态度。贵州的山川、人文,造就了别具风格的人间美味,成就了令人神往的魅力风情。在最新一期节目中,由撒贝宁和孟盛楠、王嘉宁和王耀庆分别组成的两组寻味团勇闯贵州美食的“酸辣江湖”,体验味蕾极致绽放的同时,探寻美食背后的人文底蕴。

古时的贵州自然环境复杂,为了更好地生存下去,“吃”变成了祖先们倾注最多智慧的一种方法,抵御寒湿的“热辣滚烫”成为贵州美食的标志。遵义有着超过300年的辣椒种植历史,人人都是“辣椒魔法师”,酸辣、香辣、煳辣、油辣、麻辣……辣得不拘一格。最新一期节目中,撒贝宁和孟盛楠打卡当地有着30年历史的老牌面店,面对老板“青(薄荷)多还是红(辣椒)多”的提问,撒贝宁自信满满选择“红多”,结果当场被辣出表情包……在遵义菜市场,寻味团被火红的场面吸引,见识了五彩缤纷的辣椒世界。

另一组寻味团王嘉宁、王耀庆来到贵阳,打卡贵阳的特色早餐肠旺面之后,他们决定直奔此行的主题之一——挑战折耳根的花式吃法。寻味团发现,当地的菜市场可以轻松实现折耳根自由,油炸折耳根、恋爱豆腐果等目不暇接,甚至还有“检测贵州血统”的折耳根柠檬茶……在《三餐四季》厨房,当地大厨制作了一顿“折耳根宴”,令寻味团眼界大开。

 

贵阳是全国闻名的火锅胜地。火锅是贵阳人的晚餐首选,这里的火锅兼有干锅、烙锅、汤锅等形式,光是底汤就有麻辣、酸汤、清汤、豆米、糟辣等多种。每个城市都有独属于自己的家乡记忆,而豆豉火锅就是贵阳人自小的家乡记忆。

 

在地大物博的中国,几乎每一座城市都有自己的专属美食,它既是城市居民日常生活的缩影,也是外来游客体验当地风土人情的窗口。《三餐四季》展示给我们的美食,不再只是用来简简单单的果腹,更表达了人们依时而变的智慧灵动。

三餐烟火暖,四季皆安然。继续关注总台大型美食文旅季播节目《三餐四季》,寻觅家乡的幸福味道!

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